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然而，除個別肉制品加工企業或餐館外，即使上述黑加工點或違規企業也不會用亞硝1酸鹽來代替食1鹽。因為亞硝1酸鹽很容易引起食物1，容易出事。鋼制的機械零件或工具在熱處理時，一般常用的加熱設備是鹽浴爐，鹽浴爐與箱式爐加熱相比，具有溫度容易控制，受熱均勻，加熱速度快，可以局部加熱，細長的工件不易彎曲，飼1料添加劑能避免發生氧化和脫碳現象等很多好處。肥皂和合成洗滌劑也用硅酸鈉作為鹽化工產品的填料，以提高肥皂的堿度、硬度和強度。

工業鹽中含有亞硝1酸鈉，亞硝1酸鈉雖然略有咸味兒但是是不可以食用的，亞硝1酸鈉在外觀、滋味上與食1鹽相似，容易引起誤食。工業鹽也叫做“氯化鈉”，在工業上的用途很廣，基本化學工業、有機合成工業等都需要大量氯化鈉，它在水處理、公路除雪、制冷冷藏等方面也有廣泛的用途。因為水中硬度主要由鈣、鎂形成，一般采用陽離子交換樹脂將水中的Ca2+、Mg2+置換出來，再隨著樹脂內鈣、鎂離子的增加，樹脂去除鈣、鎂離子的效能逐漸降低。

工業鹽也叫做“氯化鈉”，在工業上的用途很廣，是化學工業的比較基本的原料之一，被稱為“化學工業”。工業鹽指的是原鹽。此外，工業鹽還有另外一個作用，它可是很好用的除濕劑呢，對付廚房、廁所、浴室里的潮濕可是效果好。方法就是用熱水加少量的工業鹽拖地板。每生產1噸純堿或要消耗1.2～1.4噸原鹽，全世界用于生產鈉堿、氯和氯的衍生物等80多種基本化工產品所用的鹽，占全世界總鹽耗量的60%以上。

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